Fisch ist eiweißreich und reich an der ungesättigten Omega-3-Fettsäure. Omega-3-Fettsäuren wirken antientzündlich und schützen uns vor der Entstehung von Herz-Kreislauferkrankungen. Sie senken das Cholesterin und die Triglyceride, wirken sich positiv auf den Blutdruck und die Fließeigenschaft des Blutes aus. Unsere heimischen Fische weisen ein gutes Fettsäurenmuster auf. Neben Fisch sind Leinöl, Leindotteröl, Rapsöl und…
Zum Glück werden diese Erdbeeren in meinem Nachbarort Lasberg zwecks der Blätter für die Firma Bergkräuter gepflanzt. Somit kann ich die herrlichen biologischen Erdbeeren pflücken, genießen und weiterverarbeiten. Die Erdbeere zählt zu den Vitamin C-reichsten Obstsorten; mit einer 200 g Schale Erdbeeren deckt man seinen Tagesbedarf an Vitamin C. Neben ihrem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt…
Kohlenhydratreiche Lebensmittel: Gute Kohlenhydratlieferanten sind Getreideflocken, Vollkornbrot, Nudeln, Dinkelreis, Obst und Gemüse. Wichtig ist auch Eiweiß, das aus Aminosäuren aufgebaut ist. Diese werden z.B. für die Herstellung von Adrenalin, Noradrenalin und Dopamin, die wachmachende, aktivierende Hirnbotenstoffe sind, benötigt. Eine Aminosäure möchte ich hervorheben: Tryptophan. Diese wird im Gehirn zu Serotonin umgewandelt, das stimmungsaufhellend und…
